Oggi, dura giornata di lavoro
ma, molto divertente
<:o)
Bea, Sciiip e Cinghio
hanno lasciato momentaneamente il telaio (ma solo oggi!),
e hanno messo il grembiulino
perché hanno preparato i ravioli di patate per il pranzo di domani,
Domenica di Pasqua.
Il mattino hanno preparato la pasta ed il ripieno
e, dato che li preparano, meglio farne tanti… perché poi li congeliamo.
pasta:
600 gr di farina
6 uova fresche
1 C di olio
30 ml di acqua fredda
1 pizzico di sale
NB: nell'impasto abbiamo aggiunto un goccio d'acqua che normalmente nella pasta non va messa; questo è un "trucchetto" per facilitare e mantenere chiusi i lembi dei ravioli.
Impastare tutti gli ingredienti assieme, formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare trasparente e lasciarla riposare almeno 30'.
ripieno:
1 kg di patate
250 gr di ricotta Ticino
100 gr sbrinz
sale, pepe
Lessare le patate con la buccia, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Lasciarle intiepidire poi aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare bene. Per riempire i ravioli l'impasto deve essere freddo!
Gira, gira la manovella…
Prova prova… 1 - 2 - 3 prova…
Tutto è pronto: si cominciaaa <:o))
 |
tirare la pasta…
mettere il ripieno
girare la manovella,
girare la manovella,
…girare la manovella…
"oh gualda, ftanno uscendooo!"
…e poi c'è chi li posa,
li conta!
…e li annusa!
mmmmh quanti e che delizia!
*
Bravissimi,
ravioli finiti giusto in tempo per la
me.ri.ta.tis.si.ma merenda
<:o)
***
E non è finita!
Dopo i ravioli
e
la merenda,
abbiamo costruito
un mobil con i pulcini che abbiamo fatto al tombolo
poi appeso con le decorazioni sopra il tavolo.
***
È tutto pronto per il pranzo di domani,
c'è solo da preparare per portare in tavola e servire!
antipasto misto
ravioli della casa
arrosto con patatine al rosmarino
e carote deliziose
colomba con la crema
caffè
Auguriamo a tutti i visitatori di
"a casa di Bea…"
da Bea
Sciiip
Cinghio
e da me
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